Архивная вакансия. Откликнуться на эту вакансию нельзя. Вы можете посмотреть похожие действующие вакансии.
- Сфера: Туризм и гостиничный бизнес
- Обновлено: чтв, 4 октября 2018 года
- Город: Великий Новгород
- Компания: РЕСТОРАН № 1
В новый, современный, хорошо оборудованный ресторанный комплекс в Великом Новгороде, в исторической части города, в шаговой доступности к основным достопримечательностям требуется идейный лидер, креативный, инициативный Шеф-повар!
Обязанности:
- Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд‚ калькуляция продуктов‚ контроль себестоимости
- Организация рабочего процесса производства, распределение обязанностей и контроль их выполнения, обучение персонала
- «Работающий шеф» - готовность закрыть любую позицию в случае необходимости
- Контроль за соблюдением санитарных норм и правил‚ знание норм СанПин и ХАССП, контроль качества приготовленных блюд‚ бракераж‚ контроль производственной и трудовой дисциплин
- Составление заказов на продукцию‚ проведение закупок‚ тщательный анализ поставщиков и качества поставляемых продуктов
- Проведение инвентаризации остатков
- Работа с фудкостом и ежемесячная отчетность
- Действующая медицинская книжка и полный комплект документов для официального оформления
- Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет (опыт работы на крупных производствах обязателен)
- Знание европейской / итальянской/ японской кухонь (чем больше, тем лучше :)
- Организаторские способности, лидерские качества, навыки управления
- Целеустремленность и желание развиваться
- Креативность и бурный полет фантазии
- Проживание на территории работодателя
- Участие в лучших гастрономических проектах
- Посещение крупных выставок и фестивалей
- Оформление, отпуск, больничный и пр. по ТК РФ
- График работы 5/2 с плавающими выходными
- Доход от 60 000 руб. по результатам собеседования
- Новая кухня, изумительное стаф - питание и отличный кофе!
Уровень зарплаты
От 60 000 руб
Опыт работы
От 8 лет