- Сфера: Туризм и гостиничный бизнес
- Обновлено: пнд, 21 июня 2021 года
- Город: Великий Новгород
- Компания: ПХ ВН
В связи с открытием нового ресторана в г. Великий Новгород мы ищем в свою команду Шеф-повара!
Мы особенно трепетно и тщательно подходим к формированию команды в ресторанах Пхали-Хинкали, так как грузинская кухня - это прежде всего гостеприимство и радушные "горящие глаза".
Наша команда - это профессиональные повара из Грузии и России, внимательные официанты, увлеченные бармены, опытные управляющие и менеджеры.
Обязанности:
— Поиск и обучение сотрудников кухни;
— Ведение табеля учета рабочего времени сотрудников кухни;
— Контроль заказа продуктов;
— Контроль качества отдаваемых блюд, с обеспечением бесперебойного потока позиций действующего меню кухни;
— Выполнение ключевых KPI по кухне: прохождение АТО (административно технический осмотр) производство кухни и готовых блюд;
— Получение обратной связи от гостей по подразделению кухня;
— ОСВ – складской учет вхождение в лимиты;
— ФОТ кухня – планирование и вхождение в плановый бюджет по статье.
Требования:
— Среднее техническое образование, желательно по специальности;
— Опыт работы от 3 лет в должности су-шефа, опыт работы шеф-поваром от 1 года;
— Знания основных принципов работы подразделения кухня;
— Знания основных способов приготовления в кулинарии, основных требований САН ПИН, РосПотреб, противопожарной безопасности, техники безопасности в сфере кухни, принципов складского учета;
— Навыки ведения табеля учета рабочего времени сотрудников;
— Опыт работы с поставщиками продуктов;
— Опыт в проработке новых позиций для меню кухни ресторана;
— Уверенный пользователь ПК.
Условия:
— Работа в стабильной, развивающейся компании;
— Оформление по ТК РФ со стабильными и своевременными выплатами заработной платы; — График работы - 5/2;
— Фиксированная заработная плата + KP;
— Дружный молодой коллектив;
— Участие в проектах сети ресторанов "Пхали-Хинкали";
— Возможности профессионального и карьерного роста.
Уровень зарплаты
55 000 - 65 000 руб
Опыт работы
3 - 6 лет