Вакансия: Су-шеф - заместитель шеф-повара

• Сфера: Туризм и гостиничный бизнес
• Обновлено: пнд, 19 сентября 2022 года
• Город: Великий Новгород
• Компания: ФУДСЕРВИС

В группу компаний Новтуринвест: ресторанно-гостиничные комплексы "Волхов" и "Юрьевское подворье" требуются су-шефы- заместители шеф-поваров

Обязанности:

• Организация рабочего процесса кухни, распределение обязанностей и нагрузки между поварами;

• Контроль отдачи;

• Контроль соблюдения поварами норм закладки сырья, технологии приготовления блюд; бракераж готовой продукции;

• Составление заявки на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье;

• Контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступающей продукции;

• Проведение обучения и инструктажа персонала кухни;

• Ведение графиков;

• Взаимодействие с поставщиками;.

• Рассматриваем поваров с выраженными лидерскими качествами;

• Опыт работы старшим поваром, бригадиром будет Вашим преимуществом;

• Профильное образование или опыт работы на кухне;

• Ответственность, работоспособность, нацеленность на результат;

• Способность организовывать работу кухни;

• Знание современных тенденций в подаче и оформлении блюд основного меню.

• З/п от 45 000 руб. на руки;

• Возможность доп. заработка;

• Оформление по ТК РФ;

• Работа в ресторане в центре города;

• Возможность личностного, профессионального и карьерного роста;

• Бесплатное питание;

• Работа в высокопрофессиональной команде.

Уровень зарплаты

55 000 - 60 000 руб

Опыт работы

1 - 3 лет