- Сфера: Туризм и гостиничный бизнес
- Обновлено: втр, 29 января 2019 года
- Город: Великий Новгород
- Компания: Park Inn Великий Новгород
Если в твоем сердце живет любовь к кухням разных стран мира и тебе важно видеть реакцию гостей на твои блюда – то тебе к нам! Тебя ждет сильная команда,
достойная зарплата, свежий новый продукт и счастливые лица гостей.
Обязанности:
- Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд‚ калькуляция продуктов‚ контроль "food cost" и ежемесячная отчетность.
- Организация рабочего процесса производства, распределение обязанностей и контроль их выполнения, обучение персонала.
- «Работающий шеф» - готовность закрыть любую позицию в случае необходимости.
- Контроль за соблюдением санитарных норм и правил‚ знание норм СанПин и ХАССП, контроль качества приготовленных блюд‚ бракераж‚ контроль производственной и трудовой дисциплины.
- Составление заказов на продукцию‚ проведение закупок‚ тщательный анализ поставщиков и качества поставляемых продуктов.
- Проведение инвентаризации остатков.
Требования:- Действующая медицинская книжка и полный комплект документов
- Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет (опыт работы на крупных производствах обязателен)
- Знание европейской / итальянской/ японской кухни, чем больше, тем лучше!
- Организаторские способности, лидерские качества, навыки управления.
- Легкость в работе с большим объемом информации.
- Целеустремленность и желание развиваться.
- Креативность!
Условия:
- Работа в Великом Новгороде.
- Постоянная работа, полный день.
- Проживание на территории работодателя.
- Участие в лучших гастрономических проектах.
- Посещение крупных выставок и фестивалей.
- Оформление, отпуск, больничный и пр. по ТК РФ.
- График работы 5/2 с плавающими выходными.
- Доход от 100 000 руб. по результатам собеседования.
- Новая кухня, изумительное стаф - питание и отличный кофе!
Уровень зарплаты
От 100 000 руб
Опыт работы
3 - 6 лет