- Обновлено: срд, 17 апреля
- Город: Великий Новгород
- Компания: Пар
-участвовать в процессе открытия ресторана и кухни
-подбор оборудования для кухни
-разработка новых блюд или меню, которые приведут к увеличению прибыли ресторана
-улучшение процессов на кухне, которые повысили бы эффективность работы и качество блюд
-обучение молодых поваров и помощников на кухне
-проведение инвентаризации
-умение готовить широкий спектр блюд и работать с различными кухнями
-знание кулинарных техник и технологий приготовления пищи
-опыт работы с продуктами различного типа и качества
-управление персоналом и координация работы кухни
-разработка меню и контроль, за качеством блюд
-соблюдение стандартов безопасности и санитарных норм
-организация и настройка производственных процессов кухни;
-разработка меню и технологических карт
-обеспечение и контроль наличия ассортимента продуктов;
-контроль качества готовой продукции и соблюдения санитарии и гигиены;
-контроль хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
-составление рабочих графиков для персонала кухни;
-контроль себестоимости готовой продукции
Условия:
-работа в центре города в очень интересном проекте;
-бесплатное питание, униформа
-достойную з/плату, мы готовы обсуждать и цифры и условия(возможно совмещение)
-график работы: 5-дневка с плавающими выходными
-официальное оформление, выплата заработной платы 2 раза в месяц
Уровень зарплаты
От 80 000 руб
Опыт работы
3 - 6 лет