- Сфера: Общественное питание
- Добавлено: срд, 14 января
- Город: Великий Новгород
- Компания: ООО "ООЗ"
В ваши задачи будет входить:
• Организация всей работы кухни/производственного цеха.
• Контроль закупок, приемки сырья, работа с поставщиками.
• Расчет себестоимости блюд, разработка технологических карт, обновление меню.
• Планирование производственных процессов, минимизация потерь.
• Контроль соблюдения санитарных норм (СанПиН) и техники безопасности.
• Обучение и управление персоналом кухни (повара, пекари и др.).
• Ведение производственной документации.
Требования к кандидату
- Мы предлагаем:
- • Конкурентный доход: оклад от 100 000 рублей + ежемесячный KPI (прозрачные бонусы за выполнение планов по себестоимости, выручке и качеству). Реальный заработок у успешных кандидатов — от 130 000 ₽.
- • Стабильный график: 5/2 с 6:00 до 17:00 или по согласованию.
- • Интересные задачи: Полный контроль над производством — от закупки сырья до подачи блюда гостю.
- • Официальное трудоустройство по ТК РФ.
- Мы ждем от вас:
- • Опыт работы на кухне от 3-х лет, из них не менее 1 года — на руководящей должности (шеф-повар, заведующий производством, су-шеф).
- • Умение формировать заявки, считать себестоимость, знание основ складского учета.
- • Понимание принципов закупки и хранения продуктов.
- • Знание санитарных норм и правил.
- • Ответственность, лидерские качества, умение работать в режиме многозадачности.
- • Готовность лично участвовать в производственном процессе.
- Будет преимуществом:
- • Профильное образование (технолог, повар).
- • Опыт работы в нашем формате (ресторан, фастфуд, столовая, кондитерский цех и т.д.).
- • Навыки разработки нового меню и проведения гастрономических мероприятий.
Уровень зарплаты
100 000 - 150 000 руб
Опыт работы
1 - 3 лет
Координаты для связи
Зарегистрируйтесь или войдите под своим логином, чтобы посмотреть контакты работодателя.